La perte de poids est un mode de vie qui requiert de suivre des programmes alimentaires spécifiques. Les modes d’alimentation tiennent une fonction importante dans le cadre d’un régime minceur. Avez-vous déjà remarqué que les végétaliens sont nombreux à être non seulement en bonne santé mais surtout plus proche du poids santé. Les légumes crucifères se classent parmi les aliments minceur destinés à perdre du poids.
Le brocoli-rave
Connu aussi sous le nom de cima di rata, le brocoli rave figure parmi la famille des choux, étant considéré comme un légume phare pour perdre du poids. Depuis les temps anciens, ce légume d’origine asiatique est connu et reconnu pour sa capacité à prévenir certains cancers et les indoles qu’il renferme font l’objet de ses vertus anticancéreuses.
L’écrasante majorité des asiatiques intègrent le brocoli-rave parmi leurs aliments quotidiens et si très peu d’entre eux souffrent de l’obésité, cela ne doit pas vous rendre ébahi. Il faut noter que la principale valeur nutritionnelle du brocoli-rave réside dans sa richesse en vitamines, qui servent d’emblée à augmenter l’énergie. C’est la vitamine C qui occupe le plus de place dans le brocoli-rave.
Elle donne non seulement de l’énergie, mais stimule aussi la fixation de la vitamine D, et ce mécanisme métabolique facilite la dégradation des bourrelets disgracieux.
Le cresson de fontaine
À ne pas confondre avec le cresson alénois, le cresson de fontaine, aussi appelé cresson officinal, fait partie des meilleures crucifères pour maigrir. Tout comme la carotte, le cresson de fontaine comporte une forte teneur en bêta-carotène, permettant ainsi d’améliorer la santé oculaire.
La particularité de ce type de cresson originaire d’Europe repose sur sa richesse en vitamine K. Il dispose aussi d’une haute teneur en vitamine C biodisponible, qui aide l’organisme à mieux absorber les vitamines D provenant de certains aliments. En tant que crucifère, le cresson de fontaine se mange idéalement cru.
Dans cette optique, il conserve toutes ses valeurs nutritionnelles, plus particulièrement les minéraux tels que le phosphore, le manganèse, le magnésium, le cuivre et le zinc. Le fer est la matière minérale ayant la plus grande quantité dans le cresson de fontaine, favorisant ainsi la sécrétion des neurotransmetteurs et l’oxydation des graisses corporelles.
Le rutabaga
Aussi appelé navet jaune, le rutabaga est une des crucifères les plus riches en valeurs nutritionnelles. Si vous cherchez à maigrir sainement, vous avez à intégrer ce légume originaire d’Europe orientale dans votre programme nutrition perte de poids.
Le rutabaga dispose d’une très haute teneur en eau : 89,5 g d’eau pour 100g de rutabaga. Il est aussi riche en fibres alimentaires, des substances qui aident à lutter contre la constipation et à favoriser le transit intestinal. Sa teneur en eau et en fibres favorise une grande sensation de satiété.
Le rutabaga renferme de nombreuses matières minérales, plus particulièrement le potassium (349mg pour 100g) et le calcium (45,2mg pour 100g), ce qui assure une dégradation importante des masses graisseuses.
Le chou kale
Faisant partie de la famille des choux frisés, le chou kale tire son origine dans le pourtour Méditerranéen, faisant partie des légumes-feuille efficaces pour perdre les kilos en trop.Hypocalorique, cette crucifère est une bonne source d’antioxydant, favorisant ainsi la combustion des graisses corporelles.
Aussi, elle renferme une bonne quantité d’eau, de fibres alimentaires, de protéines végétales et cette combinaison vous donne une sensation de satiété aigüe. Le chou kale ne contient que deux types de vitamines : vitamine A et vitamine K.
Ce légume-feuille ne renferme que trois sortes de matières minérales, mais celles-ci ont une teneur très élevée, à savoir le potassium (447mg pour 100g),le calcium (135mg pour 100g) et le fer (1,7mg). Le chou kale est aussi riche en glucides (10g pour 100g). Ceux-ci sont des glucides naturels pouvant combler les éventuelles carences en glucides.
