planche à découper

Astuces pour trouver la bonne planche à découper

Une planche à découper est, comme un bon couteau de cuisine et une grande poêle, indispensable dans toute cuisine. Une bonne planche à découper garantit que votre bord et votre comptoir ne seront pas endommagés. Il existe une grande variété de planches à découper sur le marché. La différence entre ces planches réside dans les matériaux utilisés, la taille et la fonction de la planche. Pour donner une idée claire de ce qu’est une bonne planche à découper, nous examinons les matériaux utilisés, les avantages et l’hygiène.

Matériau de la planche à découper

Divers matériaux sont utilisés lors de la production de planches à découper. Il existe des planches à découper en bois, plastique, verre, pierre ou un mélange de pâte de bois et de résine. Nous discuterons des matériaux les plus utilisés.

  • Verre ou pierre

Afin d’éviter d’endommager un couteau de cuisine, et par là nous entendons que le bord devienne émoussé, il est important que le matériau de la planche à découper soit plus doux que le couteau.

  • Polyéthylène

De nos jours, la planche à découper polyéthylène sur mesure  est de plus en plus vendue en raison de sa forte résistance et de sa durabilité. sans oublier le fait que ce type de planches est très esthétique.

  • Bois

Le bois est un matériau doux qui n’affectera pas le tranchant de vos couteaux de cuisine. De plus, le bois est un matériau vivant. Il est flexible et se referme tout seul. La plupart du temps, les planches à découper en bois sont en hêtre, bouleau, bambou ou noyer.

La meilleure planche à découper pour vos besoins

Comme tous les autres outils de cuisine, une planche à découper polyéthylène sur mesure nécessite une utilisation, un entretien et un stockage appropriés. Et puisque ce devoir incombe à la plupart des cuisiniers à domicile, il est bon de chercher celui qui convient le mieux à vos besoins.

  • Sélectionnez une forme et une taille

Si vous cuisinez tous les jours, votre planche à découper est probablement laissée sur le comptoir ou appuyée contre le mur de la cuisine. Il est donc plus important de choisir celui qui convient à votre espace.

  • Maintenance élevée ou faible

Le type de planche à découper que vous achetez dictera comment vous devez en prendre soin. Si cela ne vous dérange pas un peu de lavage à la main et d’entretien occasionnel, vous aimerez peut-être avoir une planche à découper en bois.

  • Qu’est ce qui se cuisine?

Préparez-vous beaucoup de salades et de sandwichs, ou préférez-vous saisir des steaks et des fruits de mer ? Les repas que vous aimez cuisiner peuvent vous indiquer la meilleure planche à découper pour vos besoins.

Planches à découper hygiéniques

On dit parfois que les planches à découper en bois ne sont pas hygiéniques. Ce n’est en fait pas vrai. Après tout, lorsque vous coupez une planche à découper et que des rainures commencent à apparaître, c’est là que les bactéries s’accumulent. Une rainure dans une planche à découper en plastique se fermera autour de la saleté. Vous pouvez essayer de le laver, mais il y a de fortes chances que vous ne puissiez pas tout enlever. Une planche à découper en bois ne se fermera pas autour de la saleté mais s’ouvrira lorsque vous la nettoyez. En tant que tel, vous pouvez facilement vous débarrasser de toute la saleté. De plus, les tanins, une qualité antibactérienne du bois, aident en tuant la plupart des bactéries. Tant qu’une planche à découper en bois est bien huilée afin que les pores soient remplis et qu’il n’y ait pas de place pour les bactéries, vous n’avez pas à vous inquiéter.